Letztes Update: 09. September 2024
In der neuen Wiggensbacher Erlebniswelt „HEUGarta“ erwarten Sie regionale Leckereien, spannende Zeitgeschichte und das prämierte Weichkäse-Herz „Süße Sissi“. Erleben Sie genussvolle Verkostungen, informative Führungen und inspirierende Koch-Seminare.
Die neue Erlebniswelt „HEUGarta“ in Wiggensbach hat ihre Pforten geöffnet und bietet Ihnen ein einzigartiges bio-regionales Erlebnis Wiggensbach. Hier können Sie nicht nur regionale Leckereien genießen, sondern auch in die Zeitgeschichte der Bio-Schaukäserei Wiggensbach eintauchen und ein prämiertes Weichkäse-Herz kosten.
Die Eröffnung der Erlebniswelt „HEUGarta“ wurde von der Bayerischen Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber begleitet. Sie lobte die Firmenphilosophie der Bio-Schaukäserei Wiggensbach und die neue Location. „Es braucht Menschen, die anpacken, die mutig sind und begeistern. Es braucht Menschen wie Franz Berchtold und seine Mitstreiter, die vor 20 Jahren eine Genossenschaft und damit diese Schaukäserei gegründet haben“, sagte sie.
Die Erlebniswelt „HEUGarta“ besticht durch ihren Altholzcharakter, Handwerkskunst und stimmungsvolle Beleuchtung. Beeindruckende Bilder des heimischen Künstlers Akram Sultan spiegeln die Geschichte der Bio-Schaukäserei Wiggensbach wider. „Der weite Blick zurück in die Geschichte passt ganz wunderbar zur Gegenwart – wir produzieren heute den Käse noch genauso wie vor 100 Jahren“, erklärte Geschäftsführer Franz Berchtold.
Die Bio-Schaukäserei Wiggensbach setzt seit ihrer Gründung auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Produktion. Dies gilt auch für die Fleischproduktion der Weideschuss.Bio GmbH. „Milch und Fleisch gehören zusammen!“ ist der Leitsatz, der sich durch alle Bereiche zieht. Die Erlebniswelt „HEUGarta“ bietet Ihnen die Möglichkeit, diese Philosophie hautnah zu erleben.
Bei einer Betriebsführung können Sie die Käseproduktion der Bio-Schaukäserei Wiggensbach kennenlernen. „Käse-Produktion, die man schmeckt“, sagte Betriebsleiter Robert Röhrle. Die Käse reifen in Naturziegelkellern, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. 2023 produzierten 500 Kühe rund vier Millionen Liter Heumilch, aus denen 450 bis 500 Tonnen Bio-Käse hergestellt wurden.
In der Erlebniswelt „HEUGarta“ gibt es eine Schauküche und Verkaufsräume für bio-regionale Produkte. Sie können typische Allgäuer Gerichte aus bio-regionaler Käse- und Milch-Produktion sowie Bio-Fleisch-Spezialitäten der Weideschuss.bio GmbH genießen. Es werden auch themenbezogene Verkostungen, Führungen, Koch-Seminare und -Shows angeboten.
Ein Highlight der Eröffnung war das Weichkäse-Herz „Süße Sissi“, das im Rahmen des Wettbewerbs „Bayerns beste Bioprodukte 2024“ ausgezeichnet wurde. Der Käse ist wunderbar mild und cremig und vereint höchste Milchqualität mit dem Schutz der Artenvielfalt. „Der Käse kann in der Holzschachtel weiter reifen. Zudem sieht die Verpackung gut aus – die Oberfläche erinnert an einen frisch verschneiten Hang“, erklärte Robert Röhrle.
Die Bio-Schaukäserei Wiggensbach ist ein Beispielgeber für die gesamte bayerische Bio-Branche. LVÖ-Vorsitzender Thomas Lang lobte die Bio-Bäuerinnen und Bauern: „Unsere Bio-Bäuerinnen und Bauern arbeiten mit viel Herzblut für den Erhalt der Landwirtschaft. Dies ermöglicht es uns, die Vielfalt der bayerischen Natur mit allen Sinnen zu erleben.“
Seit der Umstrukturierung 2017 arbeiten 20 Betriebe aus dem bayerischen und baden-württembergischen Allgäu als Partner im gemeinsamen Geschäftsbetrieb. „Es gibt nicht einen Chef, sondern ein großes Team“, betonte Franz Berchtold. Diese Zusammenarbeit garantiert wirtschaftliche und soziale Förderungen für alle Beteiligten.
Die Bio-Schaukäserei Wiggensbach setzt auf eine geschlossene bio-regionale Wertschöpfungskette und kuhgebundene Kälberaufzucht. Regionale Rohstoffe und Partnerschaften sind ebenso wichtig wie die schonende Weideaufzucht und Schlachtung. Diese Prinzipien spiegeln sich auch in der Erlebniswelt „HEUGarta“ wider.
Die Erlebniswelt „HEUGarta“ bietet Ihnen ein bio-regionales Erlebnis Wiggensbach, das Sie nicht verpassen sollten. Von der Käseproduktion über die Gastronomie bis hin zu den Verkostungen und Führungen – hier können Sie die Philosophie der Bio-Schaukäserei Wiggensbach hautnah erleben und genießen.
Die neue Wiggensbacher Erlebniswelt „HEUGarta“ bietet Ihnen eine einzigartige Möglichkeit, regionale Leckereien und Zeitgeschichte zu entdecken. Besonders hervorzuheben ist das prämierte Weichkäse-Herz, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen großen Anklang findet. Diese Attraktion ist ein Muss für jeden Käseliebhaber und zeigt die hohe Qualität der regionalen Produkte.
Wenn Sie sich für weitere Erfolgsgeschichten im Bereich der Milchprodukte interessieren, sollten Sie einen Blick auf die Erfolgsgeschichte Arla Milchwerk Upahl werfen. Hier erfahren Sie, wie sich das Unternehmen in den letzten 30 Jahren entwickelt hat und welche Meilensteine es erreicht hat. Diese Geschichte zeigt eindrucksvoll, wie wichtig Innovation und Qualität in der Milchproduktion sind.
Ein weiterer interessanter Punkt ist die Käse Haltungsform 3, die von EDEKA eingeführt wurde. Dieser neue Standard setzt Maßstäbe in der Tierhaltung und sorgt dafür, dass die Milchprodukte noch nachhaltiger und hochwertiger werden. Es ist spannend zu sehen, wie solche Initiativen die Qualität und das Bewusstsein für regionale Produkte steigern.
Für Weinliebhaber bietet der EDEKA Weinpodcast 100 Folgen interessante Einblicke in die Welt des Weins. In der Jubiläumsfolge werden verschiedene Weine vorgestellt und verkostet, was Ihnen neue Inspirationen für Ihren nächsten Einkauf bieten kann. Dieser Podcast ist eine hervorragende Ergänzung zu den kulinarischen Erlebnissen in der Wiggensbacher Erlebniswelt „HEUGarta“.
